Château-Grillet
Du granit à la lumière :
un grand vin se dévoile
Château-Grillet est un vin rare. Il se livre lentement, avec retenue, à l’image d’une œuvre qui exige du temps et de l’attention. Sa minéralité ciselée, sa tension, l’équilibre qu’il tisse entre onctuosité, délicate amertume et salinité signent un très grand vin d’initié.
Ici parle le lieu. Son langage granitique se traduit par une expression minérale souvent accompagnée d’une fraîcheur marine, iodée, voire mentholée. Le nez, complexe et évolutif, révèle aussi de subtiles notes florales (rose, violette, tilleul), de fruits blancs et exotiques (poire, ananas, abricot), et parfois des accents de miel, de noisette, de safran ou de truffe blanche. Pour autant, le Château Grillet ne cherche pas l’exubérance du viognier et se démarque naturellement par sa délicatesse. La bouche, ample et énergique, se déploie avec précision et profondeur.
Grand vin de garde, il s’épanouit pleinement après une dizaine d’années. Il s’accorde alors aux mets les plus raffinés : asperges, foie gras truffé, turbot, homard braisé, volaille de Bresse ou encore cuisine asiatique subtilement épicée. Il fait aussi un heureux mariage avec la Rigotte de Condrieu, excellent petit fromage de chèvre local.
Côtes-du-Rhône
L’expression immédiate de Château Grillet
Né de jeunes vignes et d’une sélection des parcelles du domaine, ce Côtes-du-Rhône, créé en 2011, incarne la fraîcheur et le plaisir de Château-Grillet. Il offre une expression accessible et gourmande de son terroir et de son cépage, marquée par un fruit éclatant et une belle tension rafraîchissante, tout en conservant une grande complexité et un potentiel de garde important.
Il peut se savourer dès sa jeunesse, accompagné d’un filet de bar, d’une salade méditerranéenne, de fromages de chèvre ou de sushis.
Un vin qui porte l’empreinte du lieu, sa puissance minérale, sa persistance aromatique, tout en invitant à la convivialité.
Condrieu La Carthery
L’élégance d’un voisin
bien né
Depuis 2017, une nouvelle cuvée vient enrichir la gamme du domaine : Condrieu « La Carthery ». Issue de 12 terrasses mitoyennes à celles du Château, cette cuvée révèle une autre facette du viognier, charmeuse, ample, sans perdre ni en droiture, ni en élégance ou en équilibre.
Plantées sur 0,25 hectares sur un sol granitique proche de celui de Château-Grillet, en haut de coteau, le vignoble donne un vin racé, expressif, apte à la garde ou accessible dans sa jeunesse. Vinifié dans le même esprit de précision que Château-Grillet, élevé avec délicatesse, patiemment, sur lies fines, il complète avec naturel le triptyque de la propriété.
Une cuvée rare et confidentielle, à la fois sapide et racée, à l’instar du Château Grillet.
