Le printemps 2011 a été chaud et sec, entraînant une précocité de développement de la végétation. La pleine floraison fut notée le 15 mai.
La seconde quinzaine de juin fut assez arrosée et provoqua un grossissement rapide des baies. Le mois de juillet fut pluvieux et assez frais. L’été s’installa véritablement en août. La seconde quinzaine de ce mois connu des pics de chaleur qui entraîna un phénomène de concentration des baies.
Les degrés atteignirent rapidement des valeurs importantes, de l’ordre de 13,5 % vol. Le potentiel acide resta bon, du fait de la concentration.