Château Grillet

  • 气候条件
  • 葡萄采摘
  • 葡萄酒风格
  • 2011的春天热且干燥,这些气候特征使得葡萄植株生长过程提前,盛花期发生在五月十五号。
    六月下旬降雨量较多,使得葡萄浆果迅速变大。七月多月且较为凉爽。夏天真正的到来在八月份。八月下旬的气温高峰导致了葡萄浆果的浓缩。

    葡萄潜在酒度很快达到了较高值,约为13.5% vol。潜在酸度依然很好,这归功于葡萄浆果的浓缩。
  • 葡萄采收分三阶段进行。开始于八月二十九号,第一次采收挑选在朝南的山坡上的地块。收获的葡萄含糖较高(14.2%Vol潜在酒度),酸度良好(以硫酸计4.4克/升)。

    第二次采收出现在经历较强降雨后的九月一号。最后一次采收在九月十二号朝东的地块,这些地块在良好的葡萄卫生条件下较晚采收。
  • 烟熏,香草,轻微的橡木香和细微的脂香。
    随之呈现柑橘类香气,黄香李,花香和轻微的茴香香气。
    入口有矿物味,酸度长久,伴随柠檬的香气和奶油蛋糕的香气。整体呈现出宜人的清爽度且十分优雅。