葡萄酒的诞生

矿物味,紧实,优雅……

格里叶酒庄的独特风格来自于酿酒过程的精确和对其所在的伟大风土条件的尊重。品尝格里叶美酒如同一次奇妙的探险。

每次采摘过后,不同地块的葡萄都会被分开压榨,压榨过程缓慢轻柔。这是十分关键的一步,需要耐心和精准的工作。

一个新的酿酒车间于2012年葡萄采摘之前建成,可控温的小发酵罐让我们可以分开对不同地块进行发酵。根据不同批次,酒精发酵和苹果酸乳酸发酵在不锈钢罐或者橡木桶中进行。陈酿过程在法国橡木桶中进行并持续18个月,新橡木桶占少数,比例为20%。

调配过程至关重要,因为他决定了哪些酒可以最终成为格里叶葡萄酒。遴选非常严格,仅最优秀的葡萄酒才会被最终选入格里叶葡萄酒的调配。

自2011年开始,另一款酒诞生了:«Pontcin»,“鹏杉”,为罗纳河谷法定产区葡萄酒。这是没有达到进入格里叶葡萄酒最终调配的葡萄酒,但是仍然有非常好的果香,魅力十足。Pontcin是酒庄里的一个地名。

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